Sarapan Pagi Ala Portugis

Roti yang dibuat seperti adonan berlapis ini berasal dari Perancis dan dinamai croissant karena bentuknya seperti bulan sabit atau dalam Bahasa Perancis, croissant.

Namun, di Portugal ada sebuah tradisi unik yang dilakukan oleh masyarakatnya yakni menjadikan croissant dan secangkir kopi sebagai santapan untuk makan pagi.

Nah, mau tau cara membuat Croissant spesial untuk sarapan ? ini dia resep dan cara membuatnya :

Bahan Utama :
600 gram tepung terigu protein tinggi
60 gram gula pasir halus
12 gram ragi instan
30 gram susu bubuk
12 gram garam
325 ml air es

Bahan Lapisan:
350 gram pastry margarin, giling tipis dengan dua plastik

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 butir telur
1 kuning telur
1 sendok makan krim kental

Cara membuat Croissant ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah praktis masak Croissant berikut ini:

  • Campur tepung terigu, gula pasir halus, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
  • Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  • Masukkan garam. Uleni sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
  • Giling tipis adonan memanjang sambil ditabur tipis tepung. Letakkan pastry margarin di tengah adonan. Lipat sampai tertutup rapat.
  • Giling lagi adonan memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah
  • Giling lagi memanjang. Lipat single sekali lagi. Istirahatkan dalam lemari es 15 menit.
  • Giling lagi memanjang dan lipat single sekali lagi. Diamkan dalam lemari es 15 menit lagi. Adonan siap digunakan.
  • Giling adonan memanjang setebal 1/2 cm. Potong-potong adonan bentuk segitiga sisi bawah 10 cm tinggi 20 cm.

Lalu buatlah secangkir kopi sesuai dengan selera anda atau suami anda. Sajikan Croissant dan Kopi selagi keduanya hangat. Selamat mencoba Sarapan Pagi Ala Portugal ini…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button