Bubur ini cukup terkenal dan disukai, karena rasanya yang khas, sehat untuk anak-anak dan ada campuran sayuran hijau.
Untuk membuatnya diperlukan bahan:
100 gram beras,
750 ml air,
1 lembar daun pandan,
2 batang serai (memarkan),
1 sendok teh garam,
150 gram jagung manis pipilan,
250 gram labu kuning (potong dadu),
1 ikat bayam, 2 ikat kangkung,
2 ikat daun kemangi.
Cara membuatnya:
- Buat bubur terlebih dahulu, masak beras bersama air, daun pandan, batang serai dan garam, aduk terus hingga beras menjadi lunak.
- Masukkan jagung manis dan labu kuning, masak hingga lunak. Baru kemudian tambahkan bayam, kangkung, masak sebentar baru masukkan kemangi, aduk rata dan angkat.
- Sajikan bubur sayuran dengan sambal tomat dan ikan jambal asin.
Bubur Mutiara
Rasanya manis, gurih dan terlihat cantik, karena warnanya yang menarik. Bubur ini biasanya disantap di saat santai.
Bahan yang diperlukan untuk membuatnya:
150 gram pacar cina (sagu biji),
750 cc air,
150 gram gula pasir,
vanili secukupnya,
dua lembar daun pandan dan siapkan juga sari kelapa secukupnya untuk pelengkap.
Cara mengolahnya:
- Didihkan air, masukkan sagu mutiara, masak hingga air kembali mendidih, kecilkan api.
- Masak sambil sesekali diaduk sampai matang (jika bijinya mengecil, tanda sudah matang).
- Beri gula pasir, aduk-aduk sampai gula larut. Beri vanili, aduk kembali dan angkat.
- Sajikan dalam wadah yang sudah diberi sari kelapa, lalu siram dengan santan yang sebelumnya sudah dimasak dengan daun pandan dan diberi sedikit garam.
Bubur Candil
Pernah makan bubur candil atau lebih dikenal dengan bubur biji salak? Jika sudah, Anda pasti tahu apa yang membuat bubur ini unik. Bulatan ubi sebesar kelereng, inilah yang menjadikan bubur candil terkenal enak.
Cara membuatnya, siapkan bahan-bahan berikut:
½ kg tepung kanji/tapioka,
1 kg ubi jalar,
¼ kg gula merah,
air secukupnya,
2 lembar daun pandan.
Untuk sausnya siapkan 650 ml santan dan garam secukupnya.
Cara membuatnya:
- Kupas dan cuci bersih ubi jalar, lalu rebus dan haluskan. Ulesi dengan tepung kanji, sampai menjadi adonan kalis, baru dibentuk bulat-bulat kecil.
- Lakukan sampai adonan habis, sisihkan. Rebus air, masukan candil (adonan ubi yang sudah dibulatkan), tambahkan gula merah, lalu masak sampai warna candil berubah mengkilat dan biarkan mendidih sampai matang.
- Untuk kuahnya, rebus santan dengan air secukupnya dan beri sedikit garam. Masak hingga matang.
- Sajikan bubur candil dengan kuah santan saat akan disantap.