Bir pletok adalah salah satu jenis minuman tradisional khas dari Jakarta atau Betawi. Meskipun menggunakan kata “bir”, minuman hangat ini tidak mengandung alkohol. Bir pletok biasa diminum untuk menghangatkan tubuh. Sangat cocok dinikmati di saat musim hujan atau sarapan pagi.
Bir pletok ini akan terasa pedas saat pertama diminum. Namun setelahnya, tubuh akan terasa lebih hangat dan segar. Bagi Anda yang ingin membuat bir pletok, berikut ada penjelasan mengenai cara membuat dan juga resepnya.
Resep Bir Pletok
Bahan:
– 2 liter air
– 450 gram gula pasir
– 50 gram jahe, kupas dan memarkan
– 1 sendok makan kayu secang
– 2 cm kayumanis
– ½ buah pala
– 6 buah cengkih
– 3 batang serai, memarkan
*kayu secang bisa dibeli di toko yang menjual bahan jamu godok
Cara membuat:
- Rebus air dan gula pasir sampai mendidih. Tambahkan jahe dan kayu secang, sambil diaduk sebentar.
- Masukkan kayumanis, pala, cengkih, dan serai. Kecilkan api dan masak sampai harum atau kurang lebih sekitar 1 jam.
- Angkat, saring bir pletok yang sudah direbus tadi ke dalam gelas saji.
- Bir pletok hangat siap untuk dinikmati.
Selamat mencoba!